甘肃通渭飞天食品有限公司始建于1981年，现隶属于甘肃华厦建设集团有限公司，注册投资的金额5910万元，总资产1.68亿元，现有员工近300人。公司以当地丰富的豌豆和等优势资源，目前开发有豌豆粉丝、豌豆淀粉、马铃薯水晶粉、马铃薯鲜粉、速食等五大类15个系列产品。公司先后获得“甘肃名牌”、“甘肃省著名商标”、“甘肃省农业产业化重点有突出贡献的公司”、“中国粉丝行业最具有成长性企业”、“省级企业技术中心”、“定西市政府质量奖”、“全省下岗职工再就业先进单位”、“全省诚信纳税企业”、“国家高新技术企业”、“甘肃省就业创业先进集体”、乡村就业工厂”、“甘肃好品牌—最具影响力产品品牌”、“最具影响力甘肃特产”、“甘肃老字号”、飞天品牌“甘味”农产品、“中国绿色食品认证”、中国“名特优新”品牌产品等殊荣。
定西，作为“中国马铃薯之乡”，拥有得天独厚的马铃薯种植资源与悠久的马铃薯粉制品加工历史。马铃薯定西宽粉以其独特的口感、丰富的营养和多样的烹饪方式，深受众多购买的人喜爱，在全国乃至国际市场上都具有一定的知名度。然而，随市场竞争的日益激烈和消费者对食品安全与品质要求的不断提高，如何在传承传统工艺的基础上，实现现代化、标准化、高质量的生产，成为了马铃薯定西宽粉产业面临的重要挑战。在这一背景下，甘肃通渭飞天食品有限公司的首席质量官王彪肩负起了推动企业质量升级与可持续发展的重任，通过一系列创新举措与严谨管理，书写了马铃薯定西宽粉质量提升的新篇章。
王彪毕业于福建农林大学食品科学与工程专业，拥有深厚的食品工程知识背景和丰富的质量管理实践经验。曾在多家大型食品企业任职，积累了从原材料检测验收、生产加工到产品质量管控全链条的质量管理经验。凭借其敏锐的市场洞察力和对质量管理的执着追求，担任首席质量官后，秉承“食品安全联万家，健康幸福你我他”的质量方针。在总经理先进管理理念的指导下，通过分析产品工艺、严把质量关键控制点、多措并举开展质量提升活动，迅速组建了专业的质量团队，致力于打造以质量为核心竞争力的马铃薯定西宽粉品牌。
定西宽粉传统制作工艺蕴含着丰富的文化内涵，但也存在一些生产效率低、质量不稳定的问题。王彪组织企业内部的技术骨干和邀请行业专家，对传统工艺进行深入研究和改良，引入现代化的生产设备和自动化控制系统，对打欠和面、成型熟制、冷却冷冻等工序进行精准调控。采用自动化的搅拌设备和精准的温度、湿度控制系统，使淀粉浆的均匀度和稳定性得到大幅提升，从而确保了宽粉的口感一致性。通过这种传统与现代相结合的工艺优化，产品质量稳定性显著增强。
为了进一步规范生产过程，主导制定了详细的《质量手册》、《程序文件》、《设备操作规程》、《生产工艺流程》、《HAACP计划》等技术性文件。从生产设备的清洗消毒、原辅材料预处理、制粉、包装等每一个环节，明确了具体的操作标准、工艺参数和质量控制要点，使得产品质量可控性大大提高。
构建了企业多层次的质量检测体系，包括原材料检验、过程检验和成品检验。在生产过程中，在各个关键工序设置了检验点，对半成品的质量进行实时监控，及时发现和纠正生产过程中的质量问题；对于成品检验，建立了专业的质量检测实验室，配备了理化、微生物检测设备等先进仪器，对成品的水分、灰分、微生物等指标进行全面检测，杜绝不合格流入市场。经过首席质量官一系列的质量管理举措，马铃薯定西宽粉的产品质量得到了全方位的提升。产品的条形更加均匀、光滑，口感更加劲道、爽滑，营养成分更加稳定、丰富。优质的产品质量为企业赢得了消费者的信赖和市场份额的稳步增长。在国内市场，企业与各大超市、电商平台建立了长期稳定的合作关系，产品覆盖了全国20多个省市自治区。在国际市场，企业产品成功出口到美国、加拿大等多个国家和地区。
制定了系统的质量培训课程体系，针对不同岗位的员工，如生产工人、质检人员、管理人员等，设计了具有针对性的培训内容。生产工人重点培训生产工艺操作规范、设备维护保养知识和质量意识培养；质检人员则侧重于检测技术提升、质量标准解读和数据分析能力培训；管理人员接受质量管理体系、质量战略规划等方面的培训。通过定期组织内部培训、邀请外部专家授课和开展线上学习等多种方式，确保了每位员工质量意识和专业技能水平的不断提升。
倡导“质量第一、诚信为本”的价值观，通过举办质量知识竞赛、设立质量奖励基金等活动，营造浓厚的质量文化氛围。将质量绩效与员工的薪酬、晋升、荣誉等挂钩，激励员工积极参与质量管理，形成了全员关注质量、追求卓越的良好企业文化。在这种质量文化的熏陶下，企业员工的凝聚力和归属感不断增强，主动提出质量改进建议的员工人数逐年增加，为企业持续提升产品质量提供了源源不断的动力。
甘肃通渭飞天食品有限公司首席质量官王彪在马铃薯定西宽粉的质量管理过程中，通过源头管控、工艺优化、检测体系完善和人员培训与文化建设等多方面的努力，成功地将传统的马铃薯定西宽粉产业推向了现代化、高质量发展的新高度。他的先进事迹和典型案例为整个马铃薯粉制品行业树立了榜样，提供了宝贵的质量管理经验。随着消费者需求的不断升级、科技的持续进步和市场之间的竞争的加剧，马铃薯定西宽粉产业仍面临着诸多机遇与挑战。企业将在首席质量官的带领下，继续坚持质量第一的发展理念，不断创新质量管理模式，加强与科研机构、高校的合作，进一步提升产品的品质和附加值，让更多的消费者品尝到这一美味、健康的特色食品。
